Обзоры

Петербургские кафе с блюдами по себестоимости

Карбонара за 84 рубля или большой коктейль за 100 рублей — есть в Петербурге места, в которых меню вас точно удивит своими ценами. Такой формат становится всё популярнее, однако стоит знать, что в этих заведениях действует система оплаты времени пребывания. Рассказываем о ценах, об экономии судите сами.

Петербургские кафе с блюдами по себестоимости
«Чеснок»
«Чеснок»

Кафе-бар с блюдами по себестоимости работает на Итальянской улице. Вся еда в меню недорогая, но придётся заплатить за время, проведённое в заведении. Так, вход до 17:00 стоит 150 рублей, после — 300 рублей.

В меню европейская кухня: супы и салаты, паста и ризотто, тартары и стейки. В барной карте ― около десяти сортов пива, классические коктейли, вермуты, вина и крепкий алкоголь. Например, сочный стейк стоит 191 рубль, нежная карбонара — 84 рубля, сытный бургер — 148 рублей.

Адрес: ул. Итальянская, 14

Tik-Tak
Tik-Tak

Заведение позиционирует себя как «современный ресторан с блюдами по себестоимости». Доплатить нужно лишь за нахождение в пространстве. Первый час стоит 240 рублей, затем — четыре рубля за минуту.

Авторское меню с интересной подачей разработал шеф-повар Рустам Тангиров, который специализируется на новой русской, азиатской и северной кухне. В ресторане три зала, один из них — игровой, в нём можно расположиться перед плазменными телевизорами и поиграть в PlayStation или в настольные игры. Также в одном из залов есть подборка книг.

Адрес: Невский пр., 88

Commode
Commode

Здесь подают напитки по себестоимости — например, виски стоит 93 рубля, а коктейль — в районе ста рублей. Также в меню есть премиальный алкоголь: «Курвуазье» за 140 рублей, а «Макаллан» — примерно за 200.

За всё удовольствие в кафе берут плату за время, 180 рублей в час. А вот живая музыка и другие мероприятия при этом достаются бесплатно.

Адрес: Рубинштейна, 1

Self-cost
Self-cost

Следующее кафе специализируется на кальянах. Но сэкономить можно и на пицце, коктейлях и пенном, это тоже отдают всё по себестоимости. Как и в других местах, за доступ к меню берётся 180 рублей в час.

Так, классический кальян можно взять за 58 рублей, крафтовое пиво — за 88, а коктейль — за 140 рублей.

Адрес: Cтремянная 3

«Борщевая»
«Борщевая»

Это место особенное, блюда из меню здесь не по себестоимости, а за донейшен.

Выбор борща здесь достаточно большой. Его в кафе можно найти на любой вкус: с мясом, сезонный с лисичками или даже вегетарианский. Но что самое интересное — цену на блюдо вы назначаете сами: хотите — платите минимальную сумму, хотите — оцените в любую достойную. К вкусному борщу приятным бонусом идут гренки и домашнее сало. Помимо этого, за донейшен к блюду также нальют ещё и рюмочку холодной водки.

Стоит сказать, что проект принадлежит ресторатору со стажем, который владеет в Пушкине и окрестностях не одним заведением. По словам работников «Борщевой», минимальная оплата за блюдо была 27 рублей, а максимальная — 1000.

Адрес: г. Пушкин, Московская ул., 20а

Фото: restorating, commode.club, selfcost