Обзоры

Интересные рецепты блинов

Сегодня началась Масленичная неделя, а это значит, что пора открывать рецепты и экспериментировать с любимым многими блюдом. Приготовили для вас пять разных способов приготовления блинов.

Интересные рецепты блинов
Классический рецепт
Классический рецепт

Нам понадобится:

Молоко — 200 мл
Мука — 2 ст.
Сахар — 1 ст. л.
Вода — 75 мл
Масло растительное
Масло сливочное
Соль — щепотка
Яйцо — 2 шт.

Муку с солью просеиваем в миску. Вбиваем в неё яйцо и размешиваем, собирая муку с краёв к центру. После смешиваем молоко с водой и сахаром и постепенно добавляем в муку получившуюся смесь. Необходимо мешать до тех пор, пока не исчезнут все комки и тесто не начнёт напоминать по консистенции жидкую сметану. Затем добавляем растительное масло и взбиваем тесто венчиком или миксером.

Теперь сильно разогреваем сковороду и смазываем растительным маслом. И выпекаем блины!

Блины «Боярские»
Блины «Боярские»

Нам понадобится:

Гречневая мука — 3 ст.
Пшеничная мука — 2 ст.
Молоко — 4 ст.
Сливки — 1 ст.
Сливочное масло
Яйца — 5 шт.
Дрожжи
Сахар, соль

Молоко кипятим и остужаем. Отливаем полстакана и размешиваем дрожжи. После замешиваем это молоко с гречневой мукой. Оставляем на полтора часа.

Теперь сметану, масло, соль, сахар, яичные желтки и пшеничную муку взбиваем, добавляем молоко и смешиваем с предыдущей массой. Даём тесту подняться. Затем отдельно взбиваем сливки и яичные белки и добавляем в поднявшееся тесто. Выпекаем на раскалённой сковородке.

Блины с морковью
Блины с морковью

Нам понадобится:

Морковь — 5 шт.
Сливочное масло
Коринка — 0,5 ст.
Яйца — 6 шт.
Сметана — 2 ст. л.
Измельчённые сухари — 2 ст. л.
Молоко — 1,5 ст.
Мука — 150 г
Соль

Морковь трём на мелкой тёрке и кладём в кастрюлю. Сюда добавляем одно куриное яйцо, соль, сахар и ванилин. Всё вымешиваем блендером до однородной массы. Добавляем часть пшеничной муки и наливаем полтора стакана молока, опять взбиваем всё блендером.

В получившуюся массу вливаем остатки молока и три столовые ложки растительного масла. Оставляем тесто на 15 минут и после выпекаем.

Вегетарианские блины
Вегетарианские блины

Нам понадобится:

Мука — 140 г
Пекарский порошок — 2 ч. л.
Соль
Соевая мука — 1 ч. л.
Соевое молоко — 400 мл + 2 ст. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Шампиньоны — 250 г
Томаты черри — 250 г
Зелёный лук по вкусу

Смешиваем муку с солью и пекарским порошком и добавляем 400 миллилитров соевого молока, размешиваем до получения теста однородной консистенции.

После этого растапливаем растительное масло на разогретой блинной сковороде и выпекаем блины.

Для приготовления начинки обжариваем на разогретом масле сначала ломтики грибов, затем половинки томатов. Добавляем к овощам соевое молоко и готовим ещё пару минут. Заворачиваем начинку в блины.

Пресные блины
Пресные блины

Нам понадобится:

Мука — 2 ст.
Молоко — 3 ст.
Яйца — 5 шт.
Сливочное масло
Сахар, соль

Взбалтываем яичные желтки, к ним добавляем соль, сахар, растопленное масло и молоко. Размешивая, добавляем муку. Всё взбиваем и теперь отдельно добавляем белки. Тесто готово, остаётся только сделать блины.