Места

«Valenki & Varezhka» — рестобар и живое кулинарное шоу

В двух шагах от Исаакиевского собора буквально на днях открылся небольшой ресто-бар, где каждый сможет стать участником живого кулинарного шоу, попробовать настоящие котлеты из щуки и познать всю широту русской души.

Фото: Антон Ваганов

Попадая в этот ресторан, сразу и не назовешь его типичным заведением, в котором большой упор делают на русскую кухню. Ведь его интерьер практически никак не напоминает традиционную русскую избу. Напротив, здесь очень уютно и весьма современно. Небольшое пространство наполняет деревянная мебель, украшенная узорчатой плиткой; кирпичные стены дополняют яркие элементы декора, среди которых, конечно же, сразу же в глаза бросаются самые разнообразные валенки и варежки. Все это создает ощущение тепла, которого так не хватает холодной зимой. 

Кстати, варежки сюда привозят со всего света. В коллекции ресто-бара найдется даже экземпляр, привезенный гостями с далекого Тенерифе. Что касается кухни, то львиную долю позиций в меню составляют блюда традиционной русской кухни в авторской обработке. Найдется здесь и селедка, и борщ, да и многие другие блюда, знакомые каждому русскому человеку. Стоит отметить, что каждое блюдо имеет свою изюминку: например, сало здесь подают на настоящем куске бревна, а к блинам, кроме шуток, здесь предусмотрена целая банка икры. Кроме того, меню Valenki & Varezhka периодически будет пополняться в зависимости от сезона и предпочтений посетителей. Например, скоро начнется сезон охоты, и в ресторане непременно начнут готовить блюда из свежего мяса медведя или лося. К выбору продуктов здесь подходят весьма щепетильно. Большая часть их попадает на кухню ресторана прямо из фермерских хозяйств. Продукты выбирает сам шеф повар, который по совместительству является и соучредителем, что позволяет с уверенностью заявить, что в Valenki & Varezhka готовке и продуктам уделяют чуть ли не самое большое внимание. Но не одной кухней и блюдами примечательно заведение. Одной из основных «фишек» ресторана станет живое кулинарное шоу. Так, в скором времени, по выходным каждый желающий сможет узнать, как готовится то или иное блюдо прямо из первых уст. 

Тел.: 989-77-95

Заболотский Сергей, генеральный директор и шеф-повар:
Заболотский Сергей, генеральный директор и шеф-повар:

«Наше заведение нельзя назвать рестораном хотя бы потому, что у нас не так уж и много посадочных мест. Да и баром в чистом виде его тоже не назовешь. Valenki & Varejka – это скорее некий симбиоз, золотая середина, между рестораном , где с большим трепетом относятся к качеству сервиса и вкусовым характеристикам приготовленных блюд и гастро-баром, где уютно и весело, а гостей встречают с радостью и угощают, словно старых друзей. Говоря о кухне, стоит отметить, что мы не просто готовим традиционные блюда русской кухни, но также мы стараемся привнести в нее некий элемент новизны и в то же время приблизить ее вкусу наших гостей. Допустим, вы любите селедку, и вы привыкли к определенным вещам: например, вам хочется, чтобы лук в ней был не слишком «дерзкий», а картошка, с которой селедка подается, была горячей – мы сделаем, чтобы оно так и было.Что касается позиций, представленных в меню, то это далеко не все, что у нас можно попробовать. Так, раз в неделю я отправляюсь на рынок и задумываюсь над тем, чего бы такого необычного приготовить вечером. Вот, например, сегодня я увидел кролика и решил, что непременно должен угостить им наших посетителей. Кстати, если он придется по вкусу гостям, то мы, скорее всего, включим его в наше меню. Так будет и с любым другим блюдом, которым я периодически буду радовать наших гостей.»

Михеева Полина, управляющая рестобара:
Михеева Полина, управляющая рестобара:

«Мы хотели бы сделать из нашего заведения некое культовое место, куда каждый посетитель приходил бы с удовольствием, рассказывал и рекомендовал его друзьям. Кроме того, мы хотим дарить радость людям и постоянно чем-нибудь их удивлять. Конечно же, мы на первых парах не сможем радовать всех и каждого жителя города, но как минимум попробуем удивить и подарить улыбку хотя бы жителям окрестных домов. Так, например, мы планируем провести ряд интересных и веселых массовых мероприятий: может быть, это будут флэш-мобы, а, может быть, и необычные инсталляции».

  • Адрес

    Наб. реки Мойки, 87

Фото: Антон Ваганов

  • 18 января 2014
  •   1 240
Подписаться на дайджест:

Вы можете добавить события, которые будут в этом месте

Предложить событие