Места

Tomle — первый ресторан томлёной кухни

Оригинальное заведение, где не зацикливаются на кухнях мира, а во главу угла ставят способ приготовления — здесь все блюда не жарятся или варятся, а томятся в кастрюлях и сковородках на медленном огне. Можно попробовать томленые блюда из мяса и рыбы и даже необычное домашнее варенье из сливы с красным вином.

Национальными кухнями уже никого не удивить, поэтому рестораторы берутся за самые нетипичные концепции. Так поступили и создатели Tomle. Здесь вам не подадут блюда, созданные по аутентичным рецептам африканского племени, зато порадуют яствами, которые можно приготовить старинным и проверенным способом — томлением. 

Практически все позиции из меню — томленые блюда, то есть готовящиеся достаточно долгое время на медленном огне. Такой способ приготовления имеет весьма сильные стороны: вкус получается насыщенным, да и такая еда считается полезной для здоровья. Кстати, некоторое мясо вообще невозможно приготовить иначе. Например, жареная утка может показаться сухой, зато томленая — совсем другое дело. Здесь, кстати, мясо этой птицы томят в ежевичном пюре с добавлением пряного розмарина. Среди прочего можно попробовать индонезийский суп из чечевицы, маша, нута и томленого мяса или, например, томленый сиг в апельсиновых корках.

Есть и широкий выбор холодных закусок, паст и десертов. Последние, кстати, тоже представлены оригинальными позициями — взять хотя бы облепихово-морошковый мусс или домашнее варенье из желтой сливы и имбиря или груши с корицей.

Цены в заведении не кусаются, а продукты поставляют локальные хозяйства. В Tomle приятный интерьер — кирпичные стены, деревянные столики с обшитыми классическими тканями стульями, свисающие с потолка кованые люстры — все это напоминает о винном погребе или средневековом ужине настоящих рыцарей.

  • Адрес

    Литейный пр., 7

Фото: vk.com/tomlerest

  • 7 октября 2015
  •   488
Подписаться на дайджест:

Вы можете добавить события, которые будут в этом месте

Предложить событие