Места

Ресторан северной кухни «Olenь»

На городских окраинах продолжают открывать достойные места. Например, на Пражской улице каждый почувствует себя русским или скандинавским богатырем, попробовав блюда из морошки, одуванчиков, чаги, сныти, крапивы и прочих даров рек, озер и бескрайних лесов северных регионов. Все это в окружении лаконичного нордического модерна.

В ноябре состоится официальное открытие первого в Купчино ресторана северной кухни, хотя уже сейчас заведение открыто для гостей и готово  удивлять своим наполнением. Речь идет вовсе не о дизайне, хотя и его выдержали в лучших скандинавских традициях, а о еде — готовят множество блюд Карелии, севера России, Скандинавии и Прибалтики. Особого внимания заслуживают ингредиенты, которые и задают тон каждому яству — это морошка, одуванчики, чага, сныть, крапива, лисички, грузди и прочие-прочие сокровища, что скрываются в реках, озерах и на просторах северных лесов. На кухню все это, включая, например, оленину и рыбу муксун, поступает в свежем виде, а повара вдыхают в традиционные блюда современный дух.

Гости могут попробовать сибирскую шаньгу с топлеными сливками, присыпанную крапивой или снытью, макрель, маринованную с зернами белой горчицы, карельские калитки, датские сморреброды, оленину по-строгановски и даже рагу из бычьих хвостов, томленых с можжевельником.

Барная карта ни в коем случае не уступает меню: так, среди напитков можно встретить домашние настойки на морошке, бруснике и черной смородине или еще более экстравагантную настойку на березовой чаге с молоком. Тех, кого алкоголь не вдохновляет,  удивят привычной для каждого заведения картой чаев — здесь вместо «Эрл Грея» или «Ройбоса» подают авторские чаи из трав с хутора Удриа в Эстонии.

  • Адрес

    ул. Пражская, 26

  • Метро

    Международная

  • Телефон

    +7 (812) 943-38-44

  • Время работы

    вс.-чт.: с 12:00 до 00:00, пт.-сб.: c 12:00 до 1:00

Фото: ru.foursquare.com

Вы можете добавить события, которые будут в этом месте

Предложить событие