Обзоры

Алексей Садов: как мы растили и привозили домой

Мы поговорили с создателем проекта «Жили-Растили» — первого в своём роде сервиса доставки самой свежей зелени прямо до дверей дома, и узнали, как семейная традиция из десяти соток переросла в полезный проект на двадцати гектарах.

Как вы пришли к тому, что дело вашей жизни связано с выращиванием зелени? 

Я работаю с зеленью в течение десяти лет. Началось все с того, что я возил фасованную зелень по сетевым магазинам. Потом перекупать товар перехотелось: я решил организовать свое собственное хозяйство, и продавать зелень, выращенную своими руками. 

Все же понимают, что пока зелень попадет на прилавки магазинов, проходя через 50 рук, потеряет свежесть, привлекательный вид и вкусовые качества. А мне хотелось везти прямо с грядки до дома. Ведь главная мысль заключалась в том, чтобы продавать местные фермерские и качественные продукты, а не такие, как зачастую встречаются в магазинах. 

Вы первый в вашей семье, кто решил заняться фермерским хозяйством? 

Нет, это можно назвать семейным бизнесом, поэтому я бы так или иначе пришел к этому. Дело в том, что мои родители занимались выращиванием своих продуктов с 90-х. Но у них было чисто подсобное хозяйство на десяти сотках. А я, выходит, продолжаю семейную традицию, расширив дело, и надеюсь передать его следующему поколению. 

Я начал с малого — правда, не с соток, как родители, а с гектаров: сначала сажали зелень на трех, потом хозяйство выросло до семи и теперь достигает 20 гектаров

Открывать такой бизнес рискованно и, наверное, очень сложно. Да и образование соответствующее требуется.

Я начал с малого — правда, не с соток, как родители, а с гектаров: сначала сажали зелень на трех, потом хозяйство выросло до семи и теперь достигает 20 гектаров. Находится оно в Гатчинском районе. Конечно, без знаний в сельхоз сфере такой бизнес начинать тяжело. Поэтому я три года назад поступил в университет на специализированный факультет, так что растет наша зелень, как говорится, под профессиональным присмотром.

Вы сказали, что держите хозяйство в Гатчинском районе. Летом, понятное дело, зелень доставляется прямо оттуда, с грядки. Но вот как же выращивать салаты и зелень зимой?

Как я уже говорил, основной упор «Жили-Растили» — локальный фермерский продукт. Но на нашей территории полноценно следовать ему трудно. Зимой, как вы понимаете, на Северо-Западе можно вырастить только зеленый лук. Так что остальное мы заказываем из Краснодара (салаты, например). Экзотику — лемонграсс, тимьян, розмарин — нам привозят из Израиля. Тимьян, к слову, в России вообще выращивать экономически невыгодно. Но, возвращаясь к упору на фермерство, могу смело уверить, что поставщики-фермеры — проверенные и самые лучшие.

А как происходит поставка зимой? Не портится ли зелень?

Доставить заказ самолетом оперативно, чтобы ничего не испортилось, более чем реально. И, кстати, после формирования коробки, когда она уже доставляется клиенту, зелень будет храниться далеко не один день. Зимой точно больше недели, а летом, к примеру, около двух.

Зимой наша зелень хранится точно больше недели, а летом, к примеру, около двух

«Жили-Растили» — действительно уникальный для Петербурга проект. Как вас «приняли» горожане?

Да, как оказалось, такая доставка в городе довольно востребована — за короткое время мы смогли в этом убедиться. Я даже могу по себе судить: когда только начал выращивать свою зелень, друзья постоянно просили меня собрать «какую-нибудь» для пикников и для шашлыка на даче — то есть люди не хотели покупать непонятно что в супермаркете. И я с удовольствием собирал — естественно, бесплатно. Стало понятно, что в Петербурге есть спрос на натуральную свежую зелень, — это, кстати, тоже стало толчком к тому, что хобби переросло в большой проект.

Сейчас круг клиентов постоянно расширяется: это и веганы, и вегетарианцы, и люди, ведущие здоровый образ жизни, и просто следящие за качеством питания люди.

Разумеется, на достигнутом вы не остановитесь. Чем «Жили-Растили» будет удивлять еще?

Например, недавно в нашей группе «ВКонтакте» мы запустили интересные, доступные и простые видеорецепты блюд, в состав которых входит зелень из коробки. В скором времени планируем доработать и изменить вид самой упаковки, в которой доставляем наши травы. Но главная задача — объединить своим проектом как можно больше фермеров-производителей качественных продуктов, чтобы только такие и были на столах у жителей города.

«Жили-Растили» Вконтакте 

  • 16 февраля 2017
  •   626
Подписаться на дайджест: