Афиша

Гид по «Ресторанному дню»: где попробовать самые необычные блюда

Полакомиться Муми-троллями, узнать, как приготовить праздничные блюда немецкой кухни, попробовать на вкус цветы или приобщиться к традициям Страны восходящего солнца — все это смогут гости праздника кулинарии, который охватит весь город 21 ноября. Выбрали для вас заведения, которые нельзя упускать из виду на грядущем «Ресторанном дне».

21 ноября

В календарь

«Ресторанный день» — это фестиваль, в рамках которого любой желающий может примерить на себя образ ресторатора, открыв кафе, ресторан или бар на один день. А так как желающих обычно очень и очень много, то в городе появляются несколько сотен уникальных заведений, где готовят нетривиальные кулинарные изыски по авторским рецептам, каких не найти в существующих ныне кафе. Поэтому мероприятие интересно не только тем, кто любит готовить и мечтает о своем собственном ресторанчике, но и любителям вкусно покушать и попробовать нечто совершенно необычное. Тем более, что рестораторы-энтузиасты по-настоящему умеют удивлять — например, блинами всех цветов радуги или мороженым со вкусом индюка, молекулярной кухней и рецептами древних викингов.

Сотни ресторанов традиционно открываются прямо на улицах города, а в холодный сезон перебираются во дворы и под крыши главных креативных пространств. Но иногда их можно встретить в самых неожиданных местах — например, под аркой жилого дома или на скамейке в парке. Кстати, найти все однодневные заведения можно на карте «Ресторанного дня».

А мы составили гид, в который вошли десять проектов, что приготовят 21 ноября самые оригинальные блюда. Знакомимся.

  • Дата

    21 ноября,

Chim Chee

Пожалуй, самые необычные сандвичи можно будет попробовать в одном из однодневных ресторанов, что откроют в лофте на Лиговском. Здесь смешают, казалось бы, несовместимое — на ломтике хлеба найдет место индийское масло гхи и традиционная корейская ким-чи. Причем все приготовят самостоятельно, даже хлеб домашний выпекут. А цены будут антикризисными — за сандвич чими-чи попросят всего 100 рублей.

  • Адрес

    Лофт Проект Этажи, Лиговский пр., 74

«Природа»
«Природа»

Это однодневное кафе готово привнести в вашу жизнь приторный привкус сиропа из одуванчика, розмарина или имбиря. Наверняка такие изыски мало кто пробовал, а уж в комбинации с травяным чаем Иван-да-Марья или живительной яблочной водой — тем более. В общем, в заведении будут угощать производными из даров лесов и полей.

  • Адрес

    пр. Кима, 4

«Фишмаркт»

Название этого кафе напоминает о немецком рыбном рынке, однако здесь не будут готовить рыбные блюда. Такое именование заведению дали по той причине, что рынок этот — популярное место встреч. А встретиться здесь будет с кем — так, свой кулинарный мастер-класс в час дня проведет настоящий немецкий повар. Таким образом, гости не только попробуют картофельный салат по-швабски или ярмарочные венские колбаски, но и научатся готовить изыски сытной немецкой кухни. В меню найдутся шоколадный торт с сырным кремом, традиционный немецкий глинтвейн, который напомнит о приближающихся праздниках. Оправдывая название, при «Фишмаркте» откроют лавку, где можно прикупить набор для того самого рождественского напитка и целый торт.

  • Адрес

    Русско-немецкий Центр встреч, Невский пр., 22

HTDG's
HTDG's

Кто сказал, что в тренде только бургеры и вафли? Хот-доги тоже не сдают позиций, просто их не раскручивают, да и приготовить сосиску — задача потруднее, чем изваять котлету из фарша. Однако рестораторы-энтузиасты преуспеют и в изготовлении сочных крафтовых сосисок из натурального мяса. Так, в однодневном кафе HTDG's будут готовить «горячих собак» с вялеными томатами, моцареллой и рукколой или салатом, маринованными огурцами и хрустящим луком. Еще здесь вспомнят оригинальный Техасский рецепт хот-дога, который приятно бодрит своей остротой, как, собственно, и самый южный штат. Ну а запить чили-дог можно будет бокалом холодного пива.

  • Адрес

    бар TOP HOPS, Саперный пер., 9

«Цветы и Паштеты»

Местечко, где подберут лучший аккомпанемент к вину, да еще и удивят оригинальностью решений — тут вам предложат бисквит с пропиткой из грейпфрутового курда и фиалковым кремом, который прямо-таки удивляет своим чудесным насыщенным фиолетовым цветом, да еще и украшен желе из мартини. Название свое ресторан оправдывает, не сомневайтесь, а лучше попробуйте коронный паштет «свекла-роза-малина» или паштет из куриной печени с черносливом, вываренном в хересе. 

  • Адрес

    Бар «Мука», Мучной пер.1

«Тысяча чертей»
«Тысяча чертей»

Здесь будет остро и необычно. Обещают приготовить крем-супы в стакане, которые вполне можно взять с собой в дорогу. Но не супами едиными будут угощать и удивлять посетителей заведения: приготовят и экстравагантные сырные вафли, наполнять которые будут, например, брокколи и фрикадельками с острым сырным соусом или креветками под слоем соевой карамели. Обещают, что ценник на блюда не будет превышать 200 рублей.

  • Адрес

    «Миракл», Мошков пер., 4

«450 по Фаренгейту»
«450 по Фаренгейту»

Книг в этом однодневном кафе не жгут, зато готовят эльзасские пироги, пицца-роллы, бутерброды на пшеничном и ржаном хлебе, а также сладкую выпечку. Все это выпекают собственноручно из настоящего теста долгого брожения. Кстати, дабы гости убедились в том, что все делают вручную, процесс приготовления происходит прямо у них на глазах, отчего сдобный фаст-фуд обретает совершенно новый оттенок.

  • Адрес

    бар Jawsspot, ул. Маяковская, 11

Netakoyaki

Любителей кулинарии Страны восходящего солнца будут кормить азиатской лапшой и удивительными сытными шариками. Так, однодневные рестораны откроют сразу на двух площадках — под крышей собственного кафе на Сенной и в помещении на Ковенском. Гостей заведения на Сенной накормят нетакояками с сыром и шпинатом, курой и грибами, креветкой и ананасом, а на Ковенском в довесок к лакомым шарикам приготовят мясную и овощную собу.

  • Адрес

    Ковенский пер., 14 и Сенная площадь, 7в

«Рыба моей мечты!»

Местечко, где собрали рыбные блюда голландской, датской и скандинавской кухонь. Главная фишка — сельдь в ее лучшем исполнении. А еще приготовят домашние настойки на чесноке и лесных ягодах.

  • Адрес

    Лофт Проект ЭТАЖИ, Лиговский пр., 74

Пространство «Балкон»
Пространство «Балкон»

Удивительное дело: в пространстве «Балкон» будут готовить к употреблению в пищу героев произведений культовой Туве Янссон. Здесь можно будет в прямом смысле полакомиться Муми-троллями, Сниффом, Снусмумриком, Хемулем и даже Малышкой Мю. Конечно, отлавливать сказочных героев в укромных уголках планеты никто не будет — их точные копии слепят из кокоса, тертого арахиса, сгущенного молока и всевозможных специй. Обещают, что у каждого персонажа будет свой неповторимый вкус — заманчиво, не правда ли?

  • Адрес

    пл. Восстания, Дегтярная ул.1, кв.101, 3 этаж (вход со двора)

Фото: vk.com/restaurantdayspb, zesterdaily.com, vk.com/balkonspace, vk.com/public107359352, vk.com/flowersandpates, vk.com/chidawg, vk.com/fishmarkt_rd, bbqmag.ru, vk.com/onebakedapple, vk.com/herringdreams

  •   344
Подписаться на дайджест:
9 декабря, сегодня
«Артдокфест-2016»
«Артдокфест-2016»

1 декабря – 9 декабря

м. Гостиный двор, Караванная ул., 12, киноцентр «Родина»; м. Адмиралтейская, Малая Морская ул., 24, кинотеатр «Англетер»

Science Fest
Science Fest

9 декабря – 11 декабря

м. Обводный канал, наб. Обводного канала, 74Ц, Креативное пространство «Люмьер-холл»

Показать еще