Обзоры

Гастрономическая культура в столице Суоми

Те, кто не понаслышке знаком с кухней Финляндии, знают, что основными ингредиентами являются свежие и натуральные продукты, которые меняются в основных блюдах в зависимости от сезона. Когда пекут пирожное Рунеберга, а когда пробовать раков и дикую утку – в нашем материале.

Гастрономическая культура в столице Суоми

Стоит, прежде всего, обратить внимание на то, что попробовать сезонные блюда можно во многих столичных заведениях. Например, в местах, входящих в проект «Хельсинки Меню» (HelsinkiMenu). С полным списком ресторанов можно ознакомиться здесь.

Кроме того, небезызвестный Старый крытый рынок и Торговая площадь наполнены финскими деликатесами, так что можно за вкусовыми впечатлениями прийти и туда.

Итак, на какие блюда и продукты стоит обратить внимание:

Январь – налим и икра налима с блинами.

Февраль – пирожные Рунеберга, гороховый суп и масленичные булочки.

Март-апрель – баранина, «мямми» (пасхальное блюдо из ржаной муки и солода), пасха.

Май – окунь, сиг, судак, медовуха, печенье «хворост», крапива.

Июнь-июль – молодая картошка, лосось, сосиски, селедка, клубника, черника, морошка.

Август – овощи, раки, дикая утка, лисички, яблоки.

Сентябрь – салака, ряпушка, зайчатина, трубчатые лисички, брусника.

Октябрь-ноябрь – баранина, капуста; мясо лося, оленя и гуся.

Декабрь – ветчина, винегрет, запеканки из корнеплодов, имбирное печенье, рождественский торт, глинтвейн.

Фото: fishingcenter.ru

  • 1 ноября 2014
  •   220
Подписаться на дайджест: